هذا الكتاب هو رحلة سريعة في مائة غذاء من حياتنا اليومية نرصد عبرها منافع كل غذاء ودوره الفعلي في تحسين صحة البدن والوقاية من الأمراض المختلفة التي قد تنال من سلامته مقللة من مدى حياة المرء كأمراض القلب والأوعية والسرطان وداء السكري.
أي أن مبدأ الكتاب يتماشى تماماً مع الأمثال المقولة في كل بلدان المعمورة عن منافع الأغذية: رُب غذاء كان أفضل من دواء. وتفاحة كل يوم تبعد عنك الطبيب دوم، ولو شُرب كل يوم كوب من الحليب لأفلس الأطباء والصيادلة بلا ريب…